Muitos acreditam que o Cheesecake tenha suas raízes na Grécia Antiga, onde era servido aos atletas durante os Jogos Olímpicos, por volta de 776 a.C. Embora a receita da época fosse bem mais simples, composta de ingredientes como farinha, trigo, mel e queijo, ela já trazia a essência da sobremesa que conhecemos hoje. Quando os romanos conquistaram a Grécia, a receita foi absorvida e se espalhou por toda a Europa, com cada região fazendo suas adaptações.
O cheesecake como o conhecemos, no entanto, só começou a tomar forma no final do século XIX, quando o cream cheese foi inventado nos Estados Unidos. Essa inovação proporcionou a textura rica e cremosa que é a base da versão contemporânea da sobremesa, popularizada nas delicatessens de Nova York a partir da década de 1920.
Com o tempo, a sobremesa ganhou várias adaptações, desde a clássica cobertura de frutas vermelhas até versões mais ousadas, como a famosa “tarta basca” do País Basco, e até mesmo a leve e aerada cheesecake japonesa. Hoje, o cheesecake é uma estrela em muitos cardápios ao redor do mundo, refletindo a riqueza de sua história e a versatilidade de suas variações.
Pensando nessa trajetória incrível, selecionamos alguns dos melhores lugares em São Paulo para você experimentar versões deliciosas de cheesecake, inclusive com um toque brasileiro:
NOU
As três unidades do restaurante NOU oferecem um ambiente descolado e fazem sucesso tanto no almoço durante a semana quanto no jantar, quando predominam casais e pequenos grupos. No cardápio de pegada contemporânea, há opções de carnes, peixes e massas. Entre as sobremesas, uma das mais pedidas é a Naked Cheesecake (R$ 24,00), servida com calda de frutas vermelhas.
Endereço: Rua Armando Penteado,12 – Higienópolis
Telefone: (11) 3562-8003
Horários: Domingo a Quinta, das 12h às 23h; Sexta e Sábado, das das 12h à 0h
Site: www.nou.com.br
Instagram: @nourestaurante
Expedito Bar
O badalado Expedito Bar, localizado na zona sul da cidade, é especializado em carnes na brasa, mas também oferece boas opções de porções, sanduíches e pratos, perfeitos para acompanhar a coquetelaria autoral da casa. Há também sobremesas, como o Cheesecake Japonês (R$ 29,00), extremamente macio e finalizado com açúcar de confeiteiro.
Endereço: Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo
Telefone: (11) 2157-4808
Horário: Terça a Quinta, das 16h à 0h; Sexta e Sábado, das 12h à 0h45; e Domingo, das 12h às 21h
Instagram: @expeditobar
La Braciera
Famosa pelas pizzas ao estilo napolitano, a rede La Braciera conta com um cardápio elaborado sob a consultoria do chef italiano Pasquale Cozzolino. Para adoçar, há pizzas doces e também sobremesas tradicionais, como a Torta Cheesecake (R$ 19,00), servida com calda de frutas vermelhas.
Endereço: Rua José Jannarelli, 437 – Morumbi
Telefone: (11) 94114-1120
Horários: Domingo a Quinta, das 18h às 23h; Sexta e Sábado, das 18h à 0h
Site: www.labraciera.com.br
Instagram: @labracierapizza
Varanda D.Inner
O Varanda D.Inner faz parte do grupo Varanda, reconhecido pelas carnes nobres grelhadas. No entanto, o chef Fabio Lazzarini também propõe uma cozinha autoral mais contemporânea, com peixes, vegetais e outros preparos. Para encerrar a refeição, há clássicos revisitados, como a Cheesecake de Frutas do Bosque (R$ 35,00).
Endereço: Rua Prudente Correia, 432 – Jardim Europa
Telefone: (11) 3039-6500
Horários: Terça a Sábado, das 19h às 22h
Instagram: @varandadinner
Gero Panini
O Gero Panini, restaurante do renomado Grupo Fasano, é dedicado à cultura dos sanduíches italianos e é o local perfeito para quem busca um ambiente jovem e descontraído. Embora os panini e piadine sejam as estrelas do menu, há sobremesas irresistíveis. Entre elas, vale destacar o Cheesecake Clássico de Nova York (R$ 35,00), acompanhado por uma deliciosa calda de frutas vermelhas, que encanta tanto os olhos quanto o paladar.
Endereço: Rua Iguatemi, s/n – Itaim Bibi
Telefone: (11) 3079-7575
Horários: Segunda e Terça, das 12h às 22h; Quarta a Sábado, das 12h à 0h; e Domingo, das 12 às 21h
Endereço: Avenida Magalhães de Castro, 12000 (3º piso) – Cidade Jardim
Telefone: (11) 3198-9491
Horários: Segunda a Quinta, das 12h às 22h; Sexta e Sábado, das 12h às 23h; e Domingo, das 12h às 20h
Site: www.fasano.com.br/gastronomia/gero-panini/
Instagram: @fasano
Emporio Fasano
O Emporio Fasano, situado no coração dos Jardins, é um verdadeiro ponto de encontro para experiências gastronômicas diversas. Com três andares repletos de produtos cuidadosamente selecionados, o espaço oferece de tudo, desde delícias importadas até iguarias de produção própria. No Caffè, localizado no terraço, você pode saborear um delicioso Cheesecake (R$ 24,00), servido com uma suave calda de morangos.
Endereço: Rua Bela Cintra, 2245 – Jardins
Telefone: (11) 3896-4300
Horários: Segunda a Sábado, das 8h às 20h; e Domingo, das 9h às 19h
Site: www.fasanoemporio.com.br
Instagram: @emporiofasano
Flakes
A Flakes, a confeitaria mais “instagramável” de São Paulo, também não poderia ficar de fora. Reconhecida nacionalmente pelas suas criações com pistache, a casa oferece muito mais que isso. Entre os doces que conquistam tanto pela beleza quanto pelo sabor, está o Cheesecake San Sebastian (R$ 32,00), com base de cream cheese e três opções de cobertura: ganache de pistache, geleia de frutas vermelhas ou ganache de chocolate. Cremosa a ponto de derreter na boca, essa versão surpreende com sua textura leve e sabor irresistível. Se preferir, o cliente também pode optar por uma fatia sem calda.
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1192 – Itaim Bibi
Telefone: (11) 98851-4838
Horários: Segunda a Domingo, das 11h30 às 20h
Site: www.flakesbrasil.com.br
Instagram: @flakesbrazil
Z Deli
Por fim, a rede de lanchonetes Z Deli, especializada em hambúrgueres e deliciosos lanches de pastrami, conta também com uma saborosa opção de Cheesecake (R$ 36,00), feita a partir de uma receita da família, ela é finalizada com calda de mirtilo e chantilly de nata.
Endereço: Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros
Telefone: (11) 2305-2200
Horários: Domingo a Quinta, das 12h à 0h; Sexta e Sábado, das 12h à 1h
Endereço: Rua Oscar Freire, 164 – Jardim Paulista
Telefone: (11) 3083-0021
Horários: Domingo a Quinta, das 12h à 0h; Sexta e Sábado, das 12h à 1h
Site: www.zdeli.com.br
Instagram: @zdeli.zdeli
