As festas de fim de ano pedem bebidas refrescantes e sofisticadas, perfeitas para acompanhar o clima quente de Dezembro. E que tal celebrar a chegada do novo ano com drinks fáceis e deliciosos à base de espumante?
Versátil e repleto de borbulhas que evocam festividade, o espumante é a escolha ideal para criar combinações únicas. Confira abaixo receitas selecionadas de renomados bares, perfeitas para elevar seu brinde e começar o ano com estilo.
Limoncello Spritz – O Carrasco Bar
Por Alê D’Agostino
Ingredientes:
- 35ml de Limoncello
- Espumante (para completar)
- 1 rodela de limão-siciliano
- Gelo
Modo de preparo:
- Em uma taça com gelo, adicione o Limoncello.
- Complete com espumante.
- Finalize com uma rodela de limão-siciliano.
Frutilla Martini – Guilhotina Bar
Por Alê D’Agostino
Ingredientes do pré-batch:
- 100ml de tequila Don Julio
- 100ml de tequila El Jimador
- 450ml de vermute de morango
- 300ml de espumante
- 50ml de xarope de açúcar
Modo de preparo do pré-batch:
- Misture todos os ingredientes (essa base rende 1 litro).
Ingredientes do drink:
- 90ml do pré-batch
- 100g de gelo
- 1 morango desidratado (para decorar)
Modo de preparo do drink:
- Em um mixing glass resfriado, adicione o pré-batch e o gelo.
- Mexa por 10 segundos e coe para uma taça coupe previamente resfriada.
- Decore com o morango desidratado.
Bem-te-vi – NOU
Ingredientes:
- 30ml de gin
- 5ml de xarope simples
- 15ml de suco de limão
- 20ml de licor St-Germain
- 60ml de espumante
- 3 uvas verdes (para decorar)
Modo de preparo:
- Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, exceto o espumante, e bata bem.
- Faça uma dupla coagem e despeje em uma taça coupe.
- Complete com o espumante.
- Para decorar, espete as uvas em um palito e apoie sobre a borda da taça.
Blanco Sbagliato – Tuy, Cocina
Por Laércio Zulu
Ingredientes:
- 20ml de Luxardo Bitters
- 20ml de Sherry Fino
- 30ml de espumante brut
Modo de preparo:
- Resfrie uma taça Nick Nora e reserve.
- Em um mixing glass com gelo, adicione o Luxardo Bitters e o Sherry Fino. Mexa por 10 segundos.
- Acrescente o espumante e transfira para a taça.
- Abafe a taça com fumaça de canela e cumaru. Sirva com jamon tostado e cru como acompanhamento.
Mimosa Passion – Nouzin Café
Por Julia Rocha
Ingredientes:
- 30ml de gin
- 30ml de suco de maracujá
- 20ml de suco de limão
- Espumante (para completar)
- 1 ramo de tomilho (para decorar)
Modo de preparo:
- Na taça, misture o gin, o maracujá e o limão.
- Adicione gelo e complete com espumante.
- Decore com um ramo de tomilho.
Mojito Milano – A Pizza da Mooca
Por Alê D’Agostino
Ingredientes:
- 35ml de rum
- 30ml de suco de limão
- 15ml de Campari
- 30ml de espumante
- 30ml de água com gás
- 20ml de xarope de açúcar
- 8 folhas de hortelã
Modo de preparo:
- Em um copo alto com gelo, adicione o rum e o suco de limão.
- Acrescente as folhas de hortelã e mexa suavemente.
- Complete com água com gás e espumante.
- Adicione o Campari sem mexer.
Oscar “Born to Be” Wilde – Oculto Bar
Por Cris Negreiros
Ingredientes:
- 30ml de Pisco Quebranta
- 30ml de licor de flor de sabugueiro
- 10ml de suco de limão-siciliano
- 15ml de suco de grapefruit
- 20ml de aquafaba
- Espumante brut (para completar)
Modo de preparo:
- Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes, exceto o espumante. Bata vigorosamente.
- Coe duplamente para uma taça.
- Complete com espumante.
- Decore com uma fatia de grapefruit caramelizada e finalize com spray de pó dourado.
Com essas receitas, sua comemoração de Ano Novo será ainda mais especial. Escolha seu drink preferido e brinde ao novo ano com sabor e estilo!
