Com uma receita de massas gourmet de mais de três gerações, a Pissani se inspira, a cada ano, em criações que traduzem mais do que sabor e qualidade no que diz respeito a massas recheadas, a marca traz na bagagem memórias afetivas, levando novas e exclusivas experiências ao cliente, como símbolo de herança e tradição.
Lançando sua 11ª coleção, o chef e CEO da rede, Carlos Pissani, traz para este ano a “Acquarello”, uma seleção de massas artesanais recheadas, inspiradas no trabalho de grandes aquarelistas como o artista plástico contemporâneo, Felipe Senatore. “Esta coleção traz cores e sabores que se encontram como em uma tela aquarela. Ingredientes que apostam em texturas e sutilezas que transformam nossas massas em uma experiência difícil de decifrar e que foram pensadas com cores da paleta de um artista”, comenta Carlos.
A “Acquarello” foi dividida em seis categorias de recheios, sendo eles de queijos, vegetais, carnes, peixes e frutos do mar, frutas e doces. As novas receitas prometem levar ao paladar um momento marcante com releituras de sabores clássicos e combinações criativas de ingredientes, marca registrada da Pissani, que contempla o maior e mais diversificado cardápio de massas recheadas do país.
Entre os destaques das novidades estão os recheios de queijo como Splendido Mascarpone, recheio de Mascarpone com lágrimas de Queijo Grana com clorofila de rúcula e perfume de Dill, que traz leveza e personalidade, no quesito sabor, a massa sublime enche os olhos com as cores pastéis da aquarela (R$ 62,50/500g). Outro sabor que ganha evidência é o Burrata Reserva, feito com Burrata e uva passa branca hidratada em cachaça premium, envelhecida por cinco anos em barris de amburana, e crocante de amêndoas (R$ 69,50/500g).
O chef Carlos Pissani também aposta em um sabor inusitado, uma releitura do clássico italiano, Gorgonzola com Espinafre, denominado Gorgonzola Sorpresa ele traz para a receita um ingrediente inédito: Pipoca. O ingrediente ameniza o sabor do gorgonzola, permitindo que o espinafre enalteça o recheio.
Quem preferir os peixes e frutos do mar a sugestão é experimentar o Polpetti Affogati In Nero, polvos baby afogados na tinta de lula (R$ 84/500g). Para as crianças, a Pissani Bambini oferece massas recheadas com queijo, em uma apresentação de cores e formas divertidas (R$ 59,50).
