O Kinkan Flagship é a nova aposta da chef Aurelia Sato para quem busca uma experiência afetiva e autêntica da culinária japonesa em São Paulo. Inaugurado no dia 8 de Abril, o restaurante traz no nome – que significa “laranja de ouro”, símbolo de prosperidade no Japão – toda a energia que a chef imprime em cada prato, mesclando tradição, memórias de família e técnicas refinadas.
Inspirada desde a infância pela mãe, Aurelia trocou a carreira inicial em análise de sistemas pela paixão pela gastronomia. Formada pela Le Cordon Bleu de Ottawa e com especializações no Brasil, ela carrega para o Kinkan toda a bagagem construída ao longo dos anos.
Conheça o cardápio
No cardápio, as entradas abrem o apetite com o Tartar de Atum (R$ 50,00), o Tempurá de Legumes (R$ 20,00) e o Tempurá de Camarão (R$ 29,00). Há também opções como o Karaage (R$ 32,00), a Berinjela Frita (R$ 28,00) ou a delicada Berinjela Assada no Missô (R$ 25,00). Para quem busca sabores mais envolventes, o cremoso Shake Butter (R$ 45,00) e os autênticos Oniguiris de Berinjela (R$ 16,00) ou de Ume com Alcaparra (R$ 14,00) são ótimas escolhas. O Okonomiaki (R$ 36,00), por sua vez, entrega uma explosão de sabores e texturas.
Entre os principais, brilham pratos como a Anchova (R$ 55,00), o Polvo (R$ 120,00) e o Camarão (R$ 120,00), todos preparados para valorizar a qualidade dos ingredientes. O Kare com Tonkatsu (R$ 65,00) agrada quem gosta de sabores mais marcantes, enquanto os Yakissobas aparecem em versões de Legumes (R$ 42,00), Carne (R$ 52,00) ou Frango (R$ 46,00). Já o Tirashi (R$ 120,00) oferece uma generosa combinação de peixe fresco sobre arroz temperado, perfeito para os apaixonados pela culinária japonesa.
Os fãs de sushi encontram no Kinkan opções como Niguiri de Salmão (R$ 14,00), Atum (R$ 15,00), Pargo (R$ 12,00), Robalo (R$ 15,00), Carapau (R$ 12,00), Vieira (R$ 45,00) e Camarão (R$ 64,00), todos preparados com peixes frescos e cortes precisos. No sashimi, as opções incluem Salmão (R$ 40,00), Atum (R$ 45,00), Pargo (R$ 34,00), Robalo (R$ 42,00) e Carapau (R$ 32,00), sempre priorizando frescor e delicadeza.
Para quem busca combinações mais generosas, os Futomakis (8 unidades – R$ 45,00 ou 4 unidades – R$ 30,00) são uma excelente pedida, enquanto o Hot Roll (8 unidades – R$ 42,00) é indispensável para os amantes de pratos quentes.
E para encerrar a experiência, as sobremesas do Kinkan não decepcionam: o leve Choux Cream (R$ 25,00) ou o mais encorpado Bolo de Morango (R$ 37,00) são escolhas certeiras para fechar a refeição com um toque doce e especial.
Endereço: Alameda Ministro da Rocha Azevedo, 975 – Jardins
Horários: Segunda a Sábado, das 11h às 20h
Instagram: @kinkanflagship
