A Nova Zelândia é um lugar especial para amantes de café. Apesar de não ser um produtor do grão, o país possui mais de 300 torrefações espalhadas pelo seu território. Nos anos 80 e 90, a região teve um boom com o consumo da bebida que resultou na criação do famoso “Flat White”, método com dois shots de expresso.
Marco Kerkmeester é neozelandês e cresceu visitando as cafeterias das cidades de Auckland, Wellington, Queenstown e Arrowtown, antes de chegar ao Brasil em 2001 para abrir a primeira unidade do Santo Grão. O conceito da marca é criar ambientes nos quais todas as pessoas possam sair melhores do que entraram, característica que trouxe do seu país natal.
Para quem está pensando em passar um tempo na Nova Zelândia, Marco fez uma lista com nove lugares imperdíveis para conhecer e tomar café.
Caffetteria Allpress
O espaço, localizado em Auckland, foi criado por Michael Allpress, um pioneiro de café na Nova Zelândia. Os cafés são torrados no próprio local, com “Air Roasters” desenhado e manufaturado por ele mesmo. A loja fica dentro de um galpão antigo, em uma rua lateral, escondida no centro da cidade. É um ponto de encontro entre pessoas descoladas, artistas e executivos jovens. Além do bom café, eles possuem serviços de balcão, brunch e almoço.
Atomic Café
Dentro de um galpão industrial, em Kingsland, o Atomic Café tem torrefação aberta. O local foi um dos percursores da bebida em Auckland nos anos 90. Cafés deliciosos, algumas opções de balcão e comida. Seu blend de café expresso “Veloce” torrado mais escuro (Torra New York) e com uma textura aveludada e amargor de cacau a 70% é ideal para quem ama seus cafés com leite.
Dear Jervois
A unidade tem um dos brunches mais badalados de Auckland. Além do famoso Flat White muito sedoso, a cafeteria tem famosos Eggs Benedict, Chicken Salad com molho de Yuzu e raddish.
Ozone – Grey Lynn
Com lojas em Londres e New Plymouth, a Ozone é um novo player de cafés em Auckland. O espaço, localizado em um galpão moderno com madeira reciclada, tem torrefação própria, café da manhã, almoço e jantar. O local tem sabores e criações exclusivas, dificilmente encontrada em outro lugar.
Amano’s – Britomart
A Amano’s lembra muito o Santo Grão do Brasil. É um ambiente aconchegante e que você se sente em casa. Localizado no coração de Auckland, o lugar é lindo, cheio de vida, com um bom café, almoço e jantar. No fim do dia, é um ótimo local para happy hour.
Crave Café
O crave é um café de bairro de Morningside, em Auckland. Foi criado por moradores de Kingsland e é sem fins lucrativos. O objetivo do local é que as pessoas do bairro se conheçam e interajam. É um ponto de encontro de jovens no fim de semana.
L’Affare – Te Aro
A cafeteria foi uma das inspirações para a criação do Santo Grão. O local tem quase 30 anos foi um dos percussores na cidade de Wellington. Tem um blend especial chamado Lafarre Crema e Gusto.
Prefab – Te Aro
Também localizado em Wellington, o local, criado pelo torrador mestre Jeff Kennedy e por Bridget Dunn é o mais badalado espaço para almoço da capital, com filas de espera. Os materiais são reciclados e o ambiente jovem e fresco.
Bespoke Kitchen
O espaço em Queenstown é famoso pelo café da manhã e está sempre lotado. A cidade recebe muitos turistas, mas a cafeteria sempre está cheia de moradores locais. A unidade é descontraída e os produtos têm muita qualidade.
